Kruche ciasto z dużą ilością malin zatopionych w galaretce, pyszna masa z mascarpone, chrupiąca beza z migdałami. Łatwy i sprawdzony przepis na ciasto malinowa chmurka na dużą blachę. Gdy galaretka z owocami zacznie gęstnieć, wylewam ją na kruchy spód i oczywiście wyrównuję. Odstawiam do lodówki, aby masa galaretkowa Wstawić do całkowicie rozgrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut, do zrumienienia ciasta. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Ostrożnie wyjąć blachę z pieca, piekarnika nie wyłączać. Na podpieczonym spodzie ułożyć truskawki wymieszane ze skrobią, na nich delikatnie i niezbyt starannie ubitą pianę z białek. Wyjmujemy ciasto kruche z lodówki i przekładamy je na spód tortownicy (moja o średnicy 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Kruchy spód, galaretka z malinami, delikatny krem z mascarpone i beza z płatkami migdałów na wierzchu dodają mu elegancji, dzięki czemu wygląda bardzo apetycznie. - to wszystko sprawia, że każdy Budyń powinien być dosyć mocno gęsty. Gotowy owijamy folią i zostawiamy, aż do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło chwilę miksujemy i dodajemy stopniowo po łyżce budyniu. Gotowy krem przekładamy na biszkopt (można lekko nasączyć). Układamy na wierzch plasterki truskawek lub połówki i wykładamy tężejącą galaretkę. W tym czasie przygotuj truskawki obierając zielone części i zrób bezę. Białka zmiksuj na sztywno, dodając powoli 200 g cukru. Ubijaj jeszcze ok 5 minut na gęstą i błyszczącą pianę. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną (3 łyżeczki) i szybko zmiksuj. Wyjmij z piekarnika spód, dodaj truskawki i wyłóż ubite białka na spód. Truskawkowa chmurka z bezą, galaretką i kremem śmietankowym to przepis dla entuzjastów prostych i smacznych deserów. Poznaj przepisy i inspiracje WINIARY VkX0.

ciasto z truskawkami galaretka i beza