Receptura tego specjału, wpisanego na listę produktów tradycyjnych, pochodzi z Małopolski. Do przyrządzenia kładzionek potrzebujemy ośmiu ugotowanych ziemniaków średniej wielkości, które należy zmielić w maszynce, a następnie wymieszać z dwoma pokrojonymi w kostkę i podsmażonymi cebulami, dwoma jajkami oraz czterema kopiastymi Oto przepis na kotlety z ziemniaków z obiadu: Dodaj ją do zmielonych ziemniaków. Przepis na sałatkę ziemniaczaną dobry na wszystko. Ugotowane dzień wcześniej ziemniaki to doskonały pretekst do zrobienia prostej sałatki. Można podawać ją do obiadu albo w charakterze treściwej kolacji. Goście poczęstowani takim smakołykiem też Udka przekładamy do garnka, a na patelnię wkładamy ziemniaki oraz czosnek w łupinkach i smażymy przez około 3–4 minuty, po czym przekładamy do garnka. Fasolę odcedzamy na sicie, przepłukujemy zimną wodą i odsączamy. Dodajemy do garnka z kurczakiem i ziemniakami. Wkładamy tymianek, odcedzone, opłukane kapary oraz czarne oliwki i Bezmięsne zapiekanki na piątek. Zapiekanka to zawsze doby pomysł na obiad, również piątkowy. Zapiekanki to w większości znakomite dania w stylu zero waste. można do ich przygotowania użyć tego, co zalega nam w lodówce, zużyć produkty zamiast je wyrzucać. Dobrą bazą do zapiekanek są produkty węglowodanowe: makarony, kasze Przepis na sos do ziemniaków krok po kroku. Na patelni podgrzej olej. Dodaj mąkę i wymieszaj, chwilę podsmaż, by mąka straciła smak surowizny. W 3/4 szklanki wody rozpuść kostkę rosołową. Ostrożnie wlej wodę z kostką na patelnię i dokładnie wymieszaj. Dodaj śmietanę i do smaku ulubione przyprawy. Gotowym sosem polej ziemniaki. Rozgrzać masło na średnim ogniu na dużej patelni i usmażyć sauté cebulę, mieszając od czasu do czasu (ok. 5 minut). Posypać solą i ziołami prowansalskimi. Ułożyć połowę plasterków ziemniaków na dnie naczynia do pieczenia, posypać solą, białym pieprzem, serami i polać cebulą z gałką muszkatołową i mieszanką serów. Idm7Aj. Ziemniaki – warzywa często niedoceniane Ziemniaki pojawiają się na naszych stołach bardzo często, znane są w Polsce od dawna. Może dlatego podchodzimy do nich jak do pospolitych warzyw, często nie doceniając ich kulinarnego potencjału. A przecież nawet w popularnych przepisach ziemniaki wykorzystuje się na różne sposoby. Każdy próbował placków ziemniaczanych czy frytek. A na tym potencjał tego warzywa wcale się nie kończy! Pomysł na ziemniaki w nieco innym wydaniu Przygotowanie ziemniaków w niebanalny sposób wcale nie jest takie trudne, o czym świadczą nasze przepisy. Mogą uchodzić za banalny dodatek do obiadu, ale odrobina chęci pozwoli zamienić je w atrakcyjny akcent każdego dania. Poza wspomnianymi plackami i frytkami ziemniaki można podać w formie klusek, kopytek czy kotlecików. Świetnie wypadają pieczone, grillowane czy faszerowane. Nie należy też zapominać o bogatych możliwościach, jakie stwarza zapiekanka z ziemniaków – dzięki swobodzie w doborze składników czy sosów takie dania to cała osobna grupa przepisów. Możemy znaleźć też sporo różnych przepisów na puree z ziemniaków, chociaż wydawałoby się, że nic prostszego z tych warzyw nie można przygotować. A jednak ziemniaczane puree może znacząco się różnić, w zależności od tego, jakich dodatków użyjemy. Może to być masło, odrobina śmietany, jajko, a nawet inne warzywa – jak marchewka, groszek czy kukurydza. Możliwości jest sporo, warto je poznać i przetestować. Ziemniaki w kuchniach świata Ziemniaki popularne są nie tylko w Polsce. Dociera do nas coraz więcej przepisów na ziemniaki inspirowanych kuchniami świata. Warto wypróbować między innymi wywodzący się z Turcji kumpir, czyli ziemniak pieczony z farszem. Do nadziania takiego ziemniaka wykorzystać można wiele składników, zarówno mięsnych, jak i warzywnych. Dzięki temu kumpir stanowi samodzielne, sycące danie. Na nasze stoły coraz częściej trafiają też bataty, czyli słodkie ziemniaki popularne między innymi w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. Je również warto wypróbować, bo stwarzają nowe możliwości kulinarne i zapewniają ciekawe doznania smakowe. Przepisy kulinarne dania mięsne Sortuj: data publikacji popularność Dieta: bezglutenowa (102) Gołąbki z młodej kapusty Pyszne gołąbki z młodej kapusty to przepis, który trzeba wypróbować. W sezonie na młode warzywa i owoce zawsze szykuję takie właśnie gołąbki z ryżem i mięsem mielonym. - wspaniały, sezonowy obiad- dokładny przepis oraz dużo porad- można też użyć kapustę włoską lub pekińską 17 gołąbków 35 minut Średnia / 5 (176 głosów) Oceń! Pad Thai Pad Thai to wspaniały smak Tajlandii. A do tego z łatwością możesz zrobić to danie samodzielnie w domu. Zapraszam po mój ulubiony przepis na Pad Thai z kurczakiem. - wiele porad i zamienników składników- do podania również z krewetkami lub z tofu- dokładny opis wykonania ze zdjęciami krok po kroku 4 średnie porcje Średnia / 5 (91 głosów) Oceń! Gulasz z indyka Gulasz z indyka z dużą ilością warzyw polecam podawać z kluskami śląskimi lub z kopytkami. To przepis idealny dla całej rodziny, a do tego niezwykle prosty pomysł na obiad. - bez użycia bulionu, czy wody- wszystko szykujesz w jednym garnku- zdrowy, pyszny i super prosty przepis na gulasz około 2400 g gulaszu Średnia / 5 (207 głosów) Oceń! Burrito Pyszne i sycące Burrito, to nie tylko idealny pomysł na posiłek, który można złapać w rękę i zjeść bez talerzy i sztućców. To przepis na jedno z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej. - cały obiad w jednej tortilli- idealny ryż po meksykańsku i chili con carne- bardzo dokładny opis wykonania i zdjęcia krok po kroku 10 dużych Burritos 1 godzina 30 minut Średnia / 5 (162 głosów) Oceń! Polędwiczki w sosie chrzanowym Polędwiczki w sosie chrzanowym to pyszna i szybka propozycja na obiad. Przepis polecam nie tylko na Wielkanoc, ale i na co dzień. Wspaniale smakują z ziemniakami tłuczonymi. - szybki obiad- prosty, aksamitny sos- kilka pomysłów na podanie około 750 g dania Średnia / 5 (632 głosów) Oceń! Pierogi z mięsem Domowe pierogi z mięsem, to świetny pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na ciasto oraz na najprostszy farsz z mięsa wołowego z bulionu. - dokładny opis wykonania plus zdjęcia kroków- idealne ciasto pierogowe z dodatkiem oleju- kilka propozycji na wzbogacenie farszu 70 małych pierogów Średnia / 5 (187 głosów) Oceń! Fajitas Fajitas to super prosty przepis na danie kuchni Tex-Mex. Znajdziesz tu grillowane mięso z kurczaka oraz kolorową paprykę i cebulę. Do tego idealnie dobrane przyprawy. - bardzo uniwersalne danie- tylko łatwo dostępne składniki- do podania z tortillą, salsą, guacamole około 1 kg dania Średnia / 5 (180 głosów) Oceń! Sajgonki Smażone sajgonki z mięsem mielonym i warzywami to jedno z moich ulubionych dań kuchni wietnamskiej. Zapraszam po dokładny przepis również na domowy sos do sajgonek. - wiele porad i zamienników do składników- szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku- super szybki sposób na zrobienie sosu do sajgonek 16 dużych sajgonek Średnia / 5 (243 głosów) Oceń! Kurczak po tajsku Kurczak po tajsku z mlekiem kokosowym oraz kwaśno ostrą nutą, to przepyszne danie idealne na chłodniejsze dni. Podaję go zazwyczaj z ryżem lub ulubionym makaronem ryżowym. - świetny pomysł na wyjątkowy obiad- dokładny opis wykonania wraz ze zdjęciami - wiele porad i propozycji zamienników składników około 900 g dania Średnia / 5 (381 głosów) Oceń! Musaka Moussaka, to bardzo popularna i super smaczna potrawa grecka szykowana na bazie bakłażanów i mięsa mielonego. Zapraszam po mój ulubiony przepis na tę zapiekankę z dodatkiem ziemniaków. - z pysznym sosem beszamelowym - idealna do późniejszego podgrzewania- dokładny opis wykonania wraz ze zdjęciami minimum 2300 g dania 30 minut Średnia / 5 (329 głosów) Oceń! Składniki ziemniaki 2 szt/os tymianek kilka gałązek sól do smaku czosnek 4 ząbki oliwa kilka łyżek pomidorki koktajlowe pare sztuk feta wg uznania Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ziemniaki jako dodatek do obiadu Kroki postępowania Ziemniaki obieramy, kroimy w dużą kostkę (około x W misce polewamy je oliwa, oprószamy solą, tymiankiem i mieszamy. Przekładamy do folii aluminiowej dodajemy obrany czosnek. Szczelnie zamykamy i układamy na blaszce. Pieczemy około 30 minut w 200 stopniach. Wykładamy na talerz i dodajemy fetę oraz pomidorki. Polecane produkty Fasolka szparagowa to niekwestionowana królowa letnich obiadów. Jest pyszna i zdrowa, pod warunkiem, że prawidłowo ją przygotujesz. Poznaj 10 przepisów na szybkie dania z zielonej i żółtej fasolki szparagowej. Sprawdź też, jak prawidłowo ją gotować, aby zachowała swój smak i właściwości. Jak gotować fasolkę szparagową? Zanim przejdziesz do gotowania, odpowiednio przygotuj fasolkę - odetnij końcówki, oczyść włókna i dokładnie ją umyj. Właściwie ugotowana fasolka szparagowa powinna być miękka i krucha. Najwięcej witamin i składników odżywczych zachowa, jeśli ugotujesz ją na parze. Przyrządzona w ten sposób będzie chrupiąca, soczysta oraz w intensywnym kolorze. Czas gotowania wynosi od 10 do 20 minut i zależy od tego, czy fasolka jest młoda, czy już dojrzała (młodą gotuj krócej). Kolor też ma znaczenie - żółta potrzebuje mniej czasu na parze niż zielona. Można gotować ją też we wrzątku. Oczyszczoną i umytą fasolkę włóż do garnka z zimną wodą. Na 0,5 kg fasolki potrzebujesz ok. 2 litry wody. Dodaj też 1 łyżkę cukru i 1 płaską łyżeczkę soli. Żółtą fasolkę gotuj od 5 do 15 minut, a zieloną od 15 do 20 minut. Czas, podobnie jak w przypadku gotowanie na parze, zależy od tego, jak młoda jest fasolka. Gotową fasolkę przełóż na sito i lekko polej zimną wodą. Żółta czy zielona - którą wybrać? Żółta fasolka szparagową ma delikatny, kremowy smak. Zielona natomiast jest bardziej wytrawna i wyrazista. Fasolka szparagowa żółta jest bogatsza w potas i fosfor, natomiast w zielonej znajdziesz więcej kwasu foliowego i prowitaminy A. Obie odmiany zawierają witaminy z grupy B witaminę C oraz witaminę K. Bogate są również w minerały takie jak: wapń, magnez, żelazo, fluor, miedź i mangan. To, którą wybierzesz, zależy od smaku, jaki chcesz nadać potrawie. Sprawdź nasze przepisy na dania zarówno z zieloną, jak i żółtą fasolką szparagową. Sycący kurczak w sosie śmietanowym z fasolką szparagową i groszkiem Kurczak i fasolka szparagowa to duet niemal idealny. Do pełni szczęścia brakuje tylko delikatnego śmietanowego sosu, zielonego groszku i natki pietruszki. Takie idealne połączenie smaków proponuje autorka bloga Lekcje w Kuchni. Składniki: 500 g piersi z kurczaka1 szklanka śmietany (18, 30, 36%)1 szklanka zielonej fasolki szparagowejkilka łyżek zielonego groszku (może być mrożony)1 duża cebula2-3 duże ząbki czosnkukilka łyżek startego parmezanu lub innego twardego sera (opcjonalnie)4 łyżki posiekanej natki pietruszkiprzyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie Przygotowanie: Fasolkę szparagową i groszek ugotować na parze. Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawami. Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu, dodać kurczaka i smażyć kilka minut. Następnie dodać drobno posiekaną cebulę. Gdy mięso jest już miękkie, dodać posiekany czosnek i smażyć jeszcze minutę. Pod koniec smażenia wrzucić fasolkę i groszek. Całość zalać śmietaną i dodać ser. Mieszać, gotując na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia i posypać natką pietruszki. Fit sałatka z bobem i fasolką szparagową Fasolka szparagowa to jedno z najmniej kalorycznych warzyw. Nic więc dziwnego, że poleca ją Agnieszka Mielczarek z kanału “Jedz inaczej”. Agnieszka na swoim wideoblogu serwuje przepisy na pyszne i lekkie przekąski. Wśród nich znaleźliśmy zdrową i szybką sałatkę z bobem i fasolką szparagową. Składniki: 500 g bobu600 g fasolki szparagowej zielonej i żółtej1 pomidor1 cebula2-3 ząbki czosnkugarść migdałów1 cytrynapłatki chilliświeżo zmielony pieprzszczypta solikilka listków bazylii łyżka oliwy Przygotowanie: Fasolkę i bób gotować ok. 5 min. Migdały uprażyć na brązowo na suchej patelni. Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na patelni, na której wcześniej prażyły się migdały. Następnie posiekać czosnek i dodać go do smażącej się cebuli. Czosnek powinien być chrupiący. Na płytkim, dużym talerzu ułożyć fasolkę, bób i uprażoną cebulkę z czosnkiem. Pokroić pomidora i dodać do pozostałych składników. Przyprawić odrobiną płatków chilli, solą, pieprzem do smaku. Całość posypać uprażonymi migdałami i startym parmezanem. Dodać kilka listków świeżej bazylii. Na koniec całość polać oliwą i sokiem z cytryny (albo octem balsamicznym). Aromatyczna fasolka szparagowa z pomidorami i tymiankiem Aromatyczna fasolka szparagowa z pomidorami i tymiankiem Pomysł na szybki i niebanalny obiad z fasolką szparagową podpowiada Ania z bloga Everyday Flavours. Tym razem wersja z pomidorami i aromatycznymi przyprawami - oregano i tymiankiem. Składniki: 700 g żółtej fasolki szparagowej1 łyżka masła2 łyżki oliwy1 cebula4 ząbki czosnku4 dojrzałe, duże pomidory1 łyżeczka suszonego tymianku1 łyżeczka suszonego oregano1/2 pęczka świeżego tymianku1 szklanka wodysólpieprz Przygotowanie: Fasolkę umyć i obrać. W garnku z grubym dnem rozgrzać masło i oliwę, następnie dodać cebulę pokrojoną w kostkę i zeszklić ją. Dodać czosnek pokrojony w plasterki i smażyć, uważając, aby się nie przypalił. Dorzucić do garnka pomidory pokrojone w dość dużą kostkę. Następnie dodać fasolkę. Całość doprawić ziołami, solą i pieprzem, a następnie zalać wodą. Dusić pod przykryciem około 25 minut, co chwilę mieszając. Włoska lasagne i fasolka szparagowa Klasyczna włoska lasagne to danie, którego nikomu nie trzeba przedstawiać. Jednak tym razem Ania Starmach podaje ją nieco inaczej, bo w towarzystwie sałatki z zielonej fasolki szparagowej i pomidorów. Połączenie nieco zaskakujące, dlatego tym bardziej polecamy spróbować. Składniki: Lasagne 400 g mielonego mięsa wołowego50 g parmezanu (lub innego twardego żółtego sera)200 ml passaty pomidorowej50 ml wytrawnego czerwonego wina8 płatów makaronu lasagne1 cebula1 łyżka koncentratu pomidorowego1 łyżeczka oregano1 łyżeczka tymianku2 ząbki czosnkuoliwa z oliwekBeszamel 200 ml mleka50 g twardego żółtego sera2 łyżki masła2 łyżki mąkigałka muszkatołowasól, pieprz Sałatka 200 g fasolki szparagowej2 pomidory1 cebula dymka1 łyżka sezamuocet balsamicznyoliwa z oliwek Przygotowanie: Cebulę i czosnek posiekać, a następnie przysmażyć na oliwie. Dodać mięso i smażyć, aż zmieni kolor. Następnie dodać zioła i koncentrat pomidorowy. Smażyć jeszcze przez kilka minut, dodać wino, a gdy większość płynu się zredukuje, dodać passatę pomidorową. Całość dusić na małym ogniu około 30 minut. Przygotować beszamel: masło rozpuścić w garnku, dodać mąkę i podgrzewać przez chwilę. Następnie powoli wlewać mleko. Dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Należy ciągle mieszać, aż sos zgęstnieje i się \zagotuje. Wtedy zdjąć garnek z palnika, dodać ser i wymieszać. W żaroodpornym naczyniu ułożyć naprzemiennie: makaron, sos mięsny, beszamel. Całość posypać startym serem. Piec ok. 30–40 minut w temperaturze 180 stopni. W tym czasie przygotować sałatkę. Fasolkę ugotować, a następnie przelać zimną wodą. Przełożyć ją do miski i wymieszać z pokrojonymi pomidorami, sezamem, octem balsamicznym, cebulą dymką i oliwą. Lasagne podawać z fasolką. Nietypowe frytki z... fasolki szparagowej Kolejny przepis, który przełamuje kuchenną rutynę. Zamiast tradycyjnej fasolki szparagowej z bułką tartą, proponujemy obłędnie pyszne szparagowe frytki. To świetna przekąska na letnie dania, ale również doskonały dodatek do dania głównego. Przepis znaleźliśmy na stronie Składniki: 200 g fasolki szparagowej1 jajko ½ szklanki zimnej wody½ szklanki mąkiolej roślinny do smażenia Przygotowanie: Fasolkę dokładnie umyć i obciąć końcówki. Jajka roztrzepać i połączyć z zimną wodą. Następnie dodać mąkę i wymieszać. Olej rozgrzać w garnku z grubym dnem do temperatury około 170 stopni. Fasolkę obtoczyć w panierce i natychmiast smażyć na oleju – około 4 minut, aż fasolka się zarumieni. Gotowe frytki odsączyć z nadmiaru tłuszczu i podawać z ulubionymi sosami i dodatkami. Penne z bazyliowym pesto, brokułami i fasolką szparagową Autorka bloga Kalejdoskop Kulinarny proponuje sycący obiad z dodatkiem dużej porcji zielonych warzyw: brokułów i fasolki szparagowej. W tym daniu tradycyjny pszenny makaron zastąpił jego pełnoziarnisty odpowiednik - to coś dla fanów zdrowego jedzenia. Oryginalny przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera „Genial gesund. Superfood for Family & Friends”. Składniki: 300 g pełnoziarnistego makaronu penne4 łyżki bazyliowego pesto700 g mieszanych zielonych warzyw (brokuły i fasolka szparagowa)1/2 cytryny2 gałązki bazylii30 g parmezanu Przygotowanie: Fasolkę umyć i obciąć końcówki. Ugotować makaron według wskazówek na opakowaniu (powinien być al dente) 6 minut przed końcem gotowania dodać do garnka fasolkę szparagową, a 3 minuty później brokuły. Wszystko razem przecedzić na sicie, odlewając trochę wody z gotowania. Makaron i warzywa przełożyć z powrotem do garnka i wymieszać (jeśli sos jest za gęsty, można dolać trochę wody z gotowania). Przełożyć danie na talerze. Zetrzeć skórkę z cytryny i posypać nią makaron. Na koniec dodać listki bazylii i starty parmezan. Wytrawna tarta z fasolką szparagową Fasolka szparagowa to jeden z ulubionych przysmaków Francuzów (zwłaszcza Francuzek, które dbają o dietę), dlatego w naszym przepisowym zestawieniu nie mogło zabraknąć klasycznej tarty. Inspiracje czerpiemy z bloga Zen w Kuchni. Składniki: Ciasto 175 g mąki tortowejjajko zerówka85 g masła (niezbyt zimnego)1/3 łyżeczki soli1/4 szklanki wody Zalewa 2 jajka2 łyżki gęstej śmietany1 łyżka mąki kukurydzianejsól pieprz 2 rozgniecione ząbki czosnkuświeży lub suszony tymianek Dodatkowo 200 g fasolki szparagowej gotowanej 10 minut w osolonej wodzie Przygotowanie: Składniki na ciasto połączyć, zagnieść i uformować kulę (można je wymieszać np. za pomocą malaksera). Gotowe ciasto rozwałkować cienko na stolnicy podsypanej mąką. Formę na tartę wysmarować tłuszczem i obsypać mąką, następnie delikatnie przełożyć na nią ciasto. Ciasto docisnąć do boków i dna formy i wyrównać brzegi za pomocą wałka. Tak przygotowaną formę wstawić do zamrażalnika na 15 minut. Po tym czasie piec tartę w 180 stopniach z termoobiegiem około 20 minut. Wszystkie składniki na masę wymieszać i wylać na tartę. Następnie poukładać pociętą fasolkę i przykryć całość folią aluminiową. Piec w tej samej temperaturze około 20 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze 5 minut, aż wierzch będzie ścięty i lekko zarumieniony. Leczo z fasolką szparagową Leczo z fasolką szparagową to szybkie w przygotowaniu danie jednogarnkowe, które przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Tradycyjne składniki na leczo w połączeniu z fasolką tworzą ciekawą kompozycję smakową. Przepis podpatrzony na kanale Smakowite Dania. Składniki: 500 g fasolki szparagowej300 g kiełbasy1 cukinia2 cebule2 papryki (czerwona i żółta)1 puszka pomidorów krojonych500 ml bulionuolej do smażeniaszczypta ostrej papryki1 łyżka suszonej bazyliiczarny pieprzsól Przygotowanie: Fasolkę umyć i obciąć końcówki, następnie gotować ok. 5 minut w osolonej wodzie. Ugotowaną fasolkę odcedzić. Cebulę pokroić w plasterki, a cukinię razem ze skórką w większą kostkę. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski, a kiełbasę w plastry. Do garnka z rozgrzanym olejem wrzucić cebulę, cukinię, paprykę oraz fasolkę. Wszystko wymieszać i dusić przez kilka minut. Do podduszonych warzyw dodać pomidory z puszki i bulion. Całość wymieszać i gotować ok. 15 minut. Następnie dodać kiełbasę, wymieszać i gotować jeszcze przez ok. 10 minut. Pod koniec gotowania leczo doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką i suszoną bazylią. Kotleciki ziemniaczane z łososiem oraz zielonymi warzywami Polecamy dziecinnie proste w przygotowaniu kotleciki ziemniaczane. W towarzystwie łososia i sezonowych warzyw tworzą bardzo oryginalne połączenie dobrze znanych smaków i składników. Przepis poleca Chilitonka. Składniki: 600 g ziemniaków360 g łososia z puszki w naturalnej zalewiepęczek natki pietruszki2 cebuleskórka starta z 1 cytryny1 łyżka mąki1 jajopieprz i sólbułka tartaolej do smażeniadodatkowo: pęczek szparagów, fasolka szparagowa, kawałek masła i bułka tarta Przygotowanie: Ziemniaki obrać i gotować w słonej wodzie. Odcedzić, ubić i pozostawić do wystygnięcia. Natkę pietruszki drobno posiekać, cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Przecedzonego łososia przełożyć do miski i wymieszać z pietruszką, jajkiem i mąką. Połączyć z cebulą i skórką z cytryny. Dodać ziemniaki, całość wymieszać i przyprawić do smaku. Formować kotleciki, a następnie obtoczyć je w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor z każdej strony. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać jeszcze ciepłe z ćwiartkami cytryny i zielonymi warzywami – szparagami i fasolką z bułką tartą. Szybka fasolka szparagowa po grecku Tym razem czas na kulinarne inspiracje z Grecji. Przygotowanie fasolki w ten sposób nie wymaga wielu składników, a w dodatku robi się ją bardzo szybko. Dobrze komponuje się z wieloma potrawami – jako przystawka, dodatek do obiadu albo kolacja podawana na zimno. Przepis znaleziony u Marty z bloga Jadłonomia. Składniki: pół cebulioliwa1 ząbek czosnku400 g fasolki szparagowej - żółtej lub zielonej2 duże pomidory najlepiej malinowe1/8 łyżeczki cynamonuszczypta solido podania: pieprz, oliwki, oregano Przygotowanie: Fasolkę oczyścić, cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć przez 2 – 3 minuty. Posiekać czosnek i dodać do cebuli, smażyć jeszcze przez 1 minutę. Dodać fasolkę i mieszać przez kolejną minutę. Do całości dodać starte pomidory. Następnie dodać cynamon i sporą szczyptę soli. Dobrze wymieszać i przykryć patelnię. Dusić przez 8 – 10 minut na dużym ogniu, do momentu aż fasolka będzie miękka, a sos zgęstnieje i zredukuje się (powinno go zostać niewiele na patelni). Pobierz wszystkie 10 przepisów na obiad w pliku PDF 2008-07-07 8 17 Mam nadzieję, że tytuł Cię nie zniechęcił. Jeśli jednak jest inaczej, nie przerywaj czytania, bo wkrótce zabierzesz się do gotowania. Udowodnię Ci, że wczorajsze ziemniaki mogą przeistoczyć się w pyszny, dzisiejszy obiad. I wcale nie będą to odsmażane talarki (nota bene, bardzo przepyszne, podane z kwaśnym mlekiem, tudzież kefirem i sadzonym jajkiem). Tym razem zrobimy z nich coś lekkiego, kolorowego i bardzo aromatycznego. W sam raz na lato! Kiedy jest gorąco, słońce nas rozleniwia, myśli nad morzem lub w górach, czasem nas wszystkich dopada lekka niechęć do większości codziennych czynności, nawet tak bardzo przyjemnej, którą niewątpliwie jest gotowanie. Leżałoby się pod drzewem na dowolnie wybranym boku i kontemplowało otaczające urokliwe lśnienia beztroski. Z pełnym brzuszkiem dobrego jedzenia jest jeszcze przyjemniej, nieprawdaż? Pisanie, że latem smakują najbardziej warzywa i owoce jest wielkim banałem i tego robić nie będę. Napiszę zaś o moim sprawdzonym sposobie na mniej czasu w kuchni i smakowite danka z wczorajszych ziemniaków. Bo latem często gotuję ich podwójną lub potrójną porcję, by nazajutrz mieć gotowy półprodukt do zrobienia szybkiego i smakowitego obiadu. W końcu jakoś to tak jest, że obranie podwójnej porcji ziemniaków zabiera mniej czasu niż obieranie ich w dwóch turach, nie mówiąc już o gotowaniu. Ugotowane ziemniaki na dzień następny po ostudzeniu przechowuję w lodówce pod przykryciem (czasem zdarza mi się "chapsnąć" nawet kilka zimnych kawałków, bowiem przyznam się szczerze, iż pałam do tego warzywa wielką miłością). Jako, że tu, gdzie mieszkam, niestety bardzo trudno kupić konkretny gatunek ziemniaków (są albo "białe" albo "żółte", a sprzedawcy poza kolorem nie umieją więcej powiedzieć, często nawet owego koloru nie umieją określić) staram się kupować ziemniaki "sałatkowe", które wbrew pozorom świetnie sprawdzają się także jako piure. Niezawodnym sposobem na sprawdzenie, czy bulwy nie będą się rozpadać podczas gotowania, jest przekrojenie surowego ziemniaka na pół i potarcie przekrojonych części o siebie. Jeśli połówki się skleją, oznacza to, że zawierają dużo skrobi, która powoduje, że zachowają swój kształt po ugotowaniu. W innym przypadku nadają się tylko na piure, nie sprawdzą się w sałatkach i kluskach. Jeśli nie jestem pewien, co z nich jutro zrobię, nic do nich nie dodaję, jeśli zaś planuję kotleciki, zapiekankę lub krokiety, od razu po ugotowaniu rozgniatam je tłuczkiem na niezbyt jednolitą masę - nigdy mikserem, bo to narzędzie może zmienić je w niejadalny krochmal. I wtedy oraz mam "dwa w jednym" - do części porcji bowiem dodają masło i mleko, czasem posiekaną pietruszkę lub szczypiorek - powstaje pyszne piure, pozostałą część zaś zachowuję na dzień następny. Oczywiście najlepszym sposobem byłoby przygotowanie jednego dnia od razu obiadu na drugi dzień, ale... jest lato i niekoniecznie udaje mi się od razu zebrać na aż taki wysiłek... Pomysły na dzisiejszy obiad z wczorajszych ziemniaków: Ziołowe kotleciki ziemniaczano-kalafiorowe z pysznym pomidorowym sosem Zapiekanka z ziemniaków i kukurydzy w stylu amerykańskim Ziemniaczane kulki z mięsem z kolendrą i olejem sezamowym i czymś jeszcze Ziemniaczane "crumble" z pleśniowym serem

co do ziemniaków na obiad